不少人應該都會以為
小米都是煮西餐很少煮中菜吧
我們家可是一週有4 ~ 5天吃的是中菜
三杯雞、魯肉飯、排骨、鹽酥雞....
你們想得到的家常菜 不是很麻煩的
都會出現在我們家的餐桌上

不然我哪受得了
就算受得了身材也先變成馬鈴薯了吧!
網路上po中菜的食譜其實很多
我也就比較不會去po
除非是一些家鄉小吃或是比較特別的料理

這個小米做了很多次了
是用「麵包機」做的

這是從豬媽媽那學來的
才知道麵包機可以做蘿蔔糕 & 年糕
口感還不錯呢!
豬媽媽寫得很詳細 小米就不po了
想知道的到她家去看哦!

========================================================

食物只要是那種吃起來QQ有嚼勁的
小米都很愛
所以芋圓、粉圓、年糕.....
這一類拿來我通殺


小米還蠻愛吃炒年糕的
因為有肉、有菜、還有湯可以喝
但當然看想炒乾還是做湯的
但作法都一樣
只是看中途要不要加一些雞湯或是蔬菜湯

材料
年糕、
豬肉、香菇、白菜、黑木耳、紅蘿蔔.........
任何你想加的都行


作法
1) 先把香菇用熱水泡軟、切絲
其它材料也切絲

2)起油鍋後先熱油 → 蒜末
爆香
蒜頭的香味出來再加
豬肉絲
肉炒五分熟 → 加
香菇絲爆香
再加白菜絲、黑木耳、紅蘿蔔絲

3) 加入白菜絲
稍微翻炒就轉中火蓋鍋蓋
因為白菜會出水
雞湯、調味我擺後面
這樣也可以決定要這道年糕最後要做乾的還是湯的

4) 等白菜6-7分熟
看白菜得出水量決定加多少雞湯/蔬菜湯
加鹽和胡椒調味(依個人喜好)
再加入年糕稍微拌炒
蓋上鍋蓋再煮個
5~8分鐘就搞定囉!

PS. 現在年糕都以買到不用泡水
煮個5~8分鐘就可以吃的

還有白菜梗我都會在(3)先加
等要起鍋前的3-5分鐘
再把白菜葉鋪最上層
這樣白菜葉的部份就不會太軟爛

    全站熱搜

    vivianyang 發表在 痞客邦 留言(29) 人氣()