這個不用說又是小媽之作
為什麼叫小媽哩?
原本是在跟好友閒聊說這「後媽」(step-mother)真不好當
通常李察王子1個月來1次來家吃飯
他吃的很開心
我也做的很開心
但是王子好像覺得小米好像無所以不能似的
聊呀聊的就聊到他去渡輪上玩
每晚都吃那個裡面有會有濃濃巧克力流動的蛋糕
好懷念哦!
問小米會不會做?
啊哩!現在是挑戰我的實力?
還是考驗這後媽的誠意?
還開玩笑~~~
這後媽怎樣也不能丟面子是吧!
就算不會做也要變出來
朋友就笑說:「你年紀還輕不要叫"後媽",要叫小媽。」
於是小媽是這麼來的
當然王子是叫小米Vivi的
網路上查半天
真的很想罵髒話
通常查食譜很容易就一串說
結果這道甜點食譜是少的可憐
大部份都是推廌哪家哪家好吃
再來就是食譜說真的
好怕寫了會被不認識的網友扁
真的我壓根都不會採用
爆漿巧克力
一開始我以也為是裡面塞巧克力
後來我才發現不是這麼一會事兒
找英文哩~~~lava chocalte快被翻遍了
充其量也是只是巧克力蛋糕
後來終於被我找到了
這個小媽真的不好難當
材料其實很簡單
作法更是簡單的讓我快掉出下巴
但是簡單的東西要做出美味
材料就是更要用的精緻
材料(4人份)
(1) 苦甜巧克力 4oz (113g)
(2) 奶油1條 1/4 lb (113g)
(3) 蛋3顆
(4) 糖 1/3杯
(5) 中筋麵粉 (all-purpose) 1/4杯
作法
step 1: (1)+(2) (隔水加熱拌勻,溶化即可)
step 2: [(3)+(4)] + (5)
蛋和糖只要混合勻即可,不用打到發泡、發白
再加入過篩好的麵粉
step 3: 把步驟1+2混合勻
倒入4個小烤模即可
放入預熱好的烤箱400度F烤10~12分鐘(看個家烤箱)
正確的說法要烤到表層凝固成蛋糕的樣子
但是中間已經下塌就表示可以取出
其實這道甜點講白一點就是「沒完全烤熟」嘛
然後中間還有流動但卻熱濃濃的巧克力就取出
塞巧克什麼根本不用
烤好的樣子
這照片下塌沒拍明顯
如果烤模有事先在模子的底層和內層塗奶油、再灑上糖的話
烤完之後用刀子在外面刮一下
倒扣再灑上糖粉就是下面這個樣子啦!
再覆上一球哈根達斯的香草冰淇淋
更是讓人流口水
不塗奶油、不灑糖也是可以
就直接在模子上加一球冰淇淋即可
這樣反而比較好
模子還很熱 會繼續保溫
只是吃的時候要最好盤子在底部墊著
因為燙啊!
來檢示內在美吧!
有沒有流口水呀?
小媽出馬當然要給它成功
王子吃的可是笑呵呵
哎哎呀~~~小媽真難為呀!
x'mas要到了
希望別再給小米出難題才好
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