人很怪
在不同國家很自然而然就會點不同的食物
在台灣每次和朋友到星期五餐廳
一定必點「烤馬鈴薯皮」
啊人在美國
腦子也許都是家鄉味
根本把這道美食給忘了



上星期實在是吃膩了烤馬鈴薯
或是馬鈴薯泥
說真的還真的想不出來馬鈴薯怎麼單獨變出一道佳餚
好在網路很發達
當在搜尋「開胃菜 / 馬鈴薯」時
這道就出現了

喜歡吃的朋友
不妨自己來
其實很簡單
我看食譜的時候也都嚇一跳呢!

以下食譜取自All Recipes
小改一點點
因為李察不愛酸奶油(sour cream)

材料&作法
2人份
1)  3個中小顆的馬鈴薯→對切→挖空裡面的馬鈴薯
只挖到剩一點點馬鈴薯約0.5公分厚度

2) 橄欖油 2 1/4小匙、Parmesan起司 3/4小匙
鹽 1/8小匙、香蒜粉 1/8小匙、紅辣椒粉 (Paprika) 1/8小匙
黑胡椒粉 1/8小匙

混合上述後,並在挖空好的帶皮馬鈴薯
裡裡外外都塗抹上
若有剩餘的材料,就放在挖空的馬鈴薯上

3) 在烤盤上刷上一層油
把(2)放到烤盤→放進預熱好的烤箱
475度F/250度C烤箱烤7分鐘

4) 這時就在準備2條培根
不用放油煎到酥脆
(培根本身會出很多油)
再切成培根末

5) 這時也差不多7分鐘後
拿出烤好的馬鈴薯
放上cheddar起司絲、再放上培根末
烤到起司溶化

6)取出後再放上蔥花

就是餐廳的做出來好吃的烤馬鈴薯皮了
材料不難買、也不難做
只是過程有點......長
但想吃好吃的東西
又想省錢
就自動手做吧




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