DIY手作會上癮
作菜也會上癮
而且越來越喜歡from scratch
就是從頭到尾、從無到有
看來再不久就要做農婦
連稻就自己種

今年買了桌上型桌業攪拌器後
沒多就就又敗配件
food grinder & sausage stuffer
(食物絞碎機和灌香腸的工具)
這個就是食物絞碎器



說真的平常去超市買絞肉都有點怕怕的
不知道裡面是什麼亂七八糟的肉
這配件買了好幾個月了
懶........一直沒用
直到這幾天一用......
馬上就愛上了

一來都是買新鮮的肉自己下去絞
想要什麼要的肉變成絞肉
還有多少肥肉、多少瘦肉
都可以控制
通常一絞完也會督促自己「馬上」用
聽起來有點自虐
但是做出來的食物口感真的有差
昨天做的義大利肉醬麵
李察一直稱讚那絞肉鮮嫩好吃

今天還有一半的絞肉就拿來做肉包
天啊
300g的絞肉(還沒加150的蔥)、300g的麵糰做成11顆肉包
一頓午餐就全光了
我吃了4個
另外7個全下了李察的肚
OH, MY GOD!!!
好像豬神附身似的
本來以為會剩個2-3個
明天我還可以吃
解鄉愁
這下沒望了.....

這是第2還是第3次捏包子
有進步


這是內餡
還蠻好吃的


食譜全都是取經來的
份量都減半
有興趣的人可以參考

內餡 - Vicky's Blog
麵糰 - Eupho Cafe

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