小米除了喜歡QQ的食物外
蛋、奶類做出來的食物也很愛

那天雜誌看了看
看到這個我就流口水了
想說材料不難買才會想要動工


材料
室溫奶油 1/3 杯
糖 1大匙
 鹽 1/2小匙
蛋3個
黃色玉米粒粉 2/3杯 (Yellow Cornmeal)
中筋麵粉 2/3杯 (All-Purpose Flour)
液態鮮奶油 1杯 (Light Cream or Half-Half)
玉米粒 1 1/2杯
切碎的九層塔  1/2杯
鹽 1/2小匙
黑胡椒 1小匙


作法
 1) 把室溫的奶油用電動攪拌器(中高速)打約30秒
2)
糖 1大匙 、 鹽 1/2小匙加進來拌勻
3) 加1顆全蛋拌勻
4) 慢慢加進玉米粒粉&中筋麵粉
可以分三次,拌勻後再用加

5)冰冰箱30-60分鐘

6)均勻的弄在烤派的盤子上
只要是淺的可以進烤箱的都可以
差別只在於好不好看

7) 180度C (350度F)烤10-15分鐘

PS 1.
最好是用電動攪拌器,不然手會攪到很酸

PS.2
玉米粒粉最好選擇磨到最細的那種
這樣吃起來的口感比較好

PS3. 冰冰箱的原因是剛打完,上述那一團材料很黏手
所以要降溫之後,就比較好弄成塔皮

那玉米粒粉,頂好超應該買得到
透明包裝,像咖啡豆的包裝
大家有去買雜糧玉米麵包
裡面吃起來有小顆一顆顆的
就是conrmeal
這張照片應該看得出來






在烤塔皮就可以準備弄內餡

作法
1) 把剩下的材料
蛋2顆、液態鮮奶油 、玉米粒
切碎的九層塔、鹽 、黑胡椒
通通加進來拌勻

2) 再倒到烤半熟的塔皮
繼續考35-40分鐘到熟就可以

3) 取出讓它放涼5-10分鐘
這時就可以加上蕃茄、和一些些九層塔來做點綴


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