最近不愛鬆軟的戚風蛋糕
反而愛上組織緊密且口感比較紮實的麵糊類蛋糕
最好味道再帶點酸
鼻要亂想　小米沒有懷孕
這配方裡有酸奶油　最後再刷上”檸檬糖汁”
吃起來甜而不膩


學會了蛋糕裝飾
我反而比較懶得幫蛋糕穿衣服
覺得這種簡單、方便又好吃
因為帶點酸又不甜
當早餐也可以


其實還有一個原因倫家不好意思說
就是去年買太多的罌粟籽
結果用在打皂就那麼101次
所以腦筋就動到蛋糕上
不然丟掉也很浪費呀

這吃起來的感覺蠻不錯的
我覺得這吃起來很像星巴克咖啡裡賣的
口感比較密實但吃起來卻很鬆軟
加上罌粟籽　那像是吃火龍果那一顆顆的感覺

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材料(10吋蛋糕) from "Better Homes and Gardens"
奶油 3/4杯
蛋 4顆
中筋麵粉 2杯
小蘇打 1小匙
鹽 1/2 小匙
糖 1/ 1/2杯
罌粟籽 1/4杯
酸奶油(sour cream) 226g (8oz.)
檸檬糖汁 1份 (糖 1/4杯 + 檸檬汁 1/4杯 + 奶油 2大匙)


作法
(1)蛋和奶油從冰箱取出放30分鐘回室溫
奶油只要用手指輕壓下去會馬上變形就是OK的

(2)混合中筋麵粉、小蘇打 、鹽 →篩過備用

(3)奶油 + 糖打發 (糖分3次加)
一定要打發後才能加後面的材料

(4) 再依序加入蛋混合、罌粟籽、麵粉、酸奶油
這時就可以用「慢速」拌勻
記得一定要拌勻再加入下一項

(5) 倒入10吋的模子　放入烤箱175度C (350度F)
烤約40-45分鐘
取出前用筷子、牙籤插入蛋糕中心點
不沾黏就可以取出放涼約10分鐘

(5)　放涼的時候就可以做「隔水加熱」做檸檬糖汁
(糖 1/4杯 + 檸檬汁 1/4杯 + 奶油 2大匙)

上述材料溶化即可
我比較懶直接丟微波爐微波10-20秒

(6)蛋糕脫模後，拿叉子在蛋糕表層戳幾個孔
再刷上檸檬糖汁
糖汁乾的時候　蛋糕就會是亮晶晶的
吃起來帶點酸的口感

酸奶油加的份量其實酸度不高
要懶得做檸檬糖汁
其實蛋糕這樣也很好吃
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因為就我和李察二人
我是把上述材料減半，放6吋烤模
但烤的分鐘數是一樣
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