公告版位
如果留言要關於比較早期的文章,建議寫在留言版,這樣比較不會漏回哦!

這個不用說又是小媽之作

為什麼叫小媽哩?

原本是在跟好友閒聊說這「後媽」(step-mother)真不好當

通常李察王子1個月來1次來家吃飯

他吃的很開心

我也做的很開心

但是王子好像覺得小米好像無所以不能似的

聊呀聊的就聊到他去渡輪上玩

每晚都吃那個裡面有會有濃濃巧克力流動的蛋糕

好懷念哦!

問小米會不會做?

 

啊哩!現在是挑戰我的實力?

還是考驗這後媽的誠意?

還開玩笑~~~

這後媽怎樣也不能丟面子是吧!

就算不會做也要變出來

 

朋友就笑說:「你年紀還輕不要叫"後媽",要叫小媽。」

於是小媽是這麼來的

當然王子是叫小米Vivi的

 

網路上查半天

真的很想罵髒話

通常查食譜很容易就一串說

結果這道甜點食譜是少的可憐

大部份都是推廌哪家哪家好吃

 

再來就是食譜說真的

好怕寫了會被不認識的網友扁

真的我壓根都不會採用

 

爆漿巧克力

一開始我以也為是裡面塞巧克力

後來我才發現不是這麼一會事兒

 

找英文哩~~~lava chocalte快被翻遍了

充其量也是只是巧克力蛋糕

後來終於被我找到了

這個小媽真的不好難當

 

材料其實很簡單

作法更是簡單的讓我快掉出下巴

但是簡單的東西要做出美味

材料就是更要用的精緻

 

材料(4人份)

(1) 苦甜巧克力 4oz (113g)

(2) 奶油1條 1/4 lb (113g)

(3) 蛋3顆

(4) 糖 1/3杯

(5) 中筋麵粉 (all-purpose) 1/4杯

 

作法

step 1: (1)+(2) (隔水加熱拌勻,溶化即可)


step 2:  [(3)+(4)] + (5)

蛋和糖只要混合勻即可,不用打到發泡、發白

再加入過篩好的麵粉


step  3: 把步驟1+2混合勻

倒入4個小烤模即可

 

放入預熱好的烤箱400度F烤10~12分鐘(看個家烤箱)

正確的說法要烤到表層凝固成蛋糕的樣子

但是中間已經下塌就表示可以取出

其實這道甜點講白一點就是「沒完全烤熟」

然後中間還有流動但卻熱濃濃的巧克力就取出

塞巧克什麼根本不用


烤好的樣子

這照片下塌沒拍明顯

DSC_1442.JPG

 

如果烤模有事先在模子的底層和內層塗奶油、再灑上糖的話

烤完之後用刀子在外面刮一下

倒扣再灑上糖粉就是下面這個樣子啦!

再覆上一球哈根達斯的香草冰淇淋

更是讓人流口水

DSC_1444.JPG

 

不塗奶油、不灑糖也是可以

就直接在模子上加一球冰淇淋即可

這樣反而比較好

模子還很熱 會繼續保溫

只是吃的時候要最好盤子在底部墊著

因為燙啊!

 

來檢示內在美吧!

有沒有流口水呀?

DSC_1448.JPG

 

小媽出馬當然要給它成功

王子吃的可是笑呵呵


哎哎呀~~~小媽真難為呀!

x'mas要到了

希望別再給小米出難題才好

創作者介紹
創作者 vivianyang 的頭像
vivianyang

小米の泡泡屋

vivianyang 發表在 痞客邦 留言(22) 人氣()


留言列表 (22)

發表留言
  • 花樣精
  • 哈哈哈!
    小米...這篇真的...又棒又好笑!
    棒的是小米的高超手藝!
    笑的是這"沒烤熟"的蛋糕 - 岩漿巧克力蛋糕怎會難的倒好手藝的妳呢~
    我兒子也喜歡
    每次去SOUPLANTION就期待人家的甜點有這一道
    然後就會給人家挖一大塊進自己的盤子!
    不管自己肚皮快要破了也要想盡辦法塞進去...
    小媽加油!
  • 事後回想後也覺得挺好笑的,不過找食譜的時候真的很討人厭@@

    的確是沒烤熟呀!講這麼好聽,而且說真的,食譜寫的很保留,明明就是沒烤熟~~~吼~~~~
    我只知道有這一道,但提供的餐廳不多,我覺得,你自己也可以試試,真的超簡單的,不過跟你兒子說好難、好難做。哈
    讓他佩服的下老媽,嘻嘻

    小媽好笑哦!我會加油的!

    vivianyang 於 2009/12/20 02:13 回覆

  • Trista
  • 小媽超厲害ㄉ啦 給你拍拍手!
  • 哈哈~~~沒錯,小媽,衝衝衝!

    vivianyang 於 2009/12/20 02:13 回覆

  • vickie0830
  • 哇哇哇~~
    這道岩漿巧克力對嗜吃甜食的我來說
    超級超級誘惑我.....
    尤其今天又有寒流來
    吃個巧克力...精神百倍啦~~~


    我可不可以也叫你小媽~~~~~~~~酸丫~~~
  • 自己做啦!做法超簡單,你起司蛋糕都做了,這道更不用說~~~

    你叫小媽~~~你試試~~~飛鞋馬上就過去~~~切~~~

    vivianyang 於 2009/12/20 02:14 回覆

  • agada
  • 掌聲鼓勵一下......
    真是十八般武藝樣樣精......
    美麗的小米還有甚麼絕活快快秀出來....
    看能學到幾招,期待中........
  • 哈哈~~~我是不得已好嗎!輸人不輸陣,王子都開口了,不會也要弄到會,不然多丟臉呀!哈哈

    我沒啥絕活啦!反正人都是這樣,狗急都會跳牆,不會也會變到會,哈哈哈

    vivianyang 於 2009/12/20 02:15 回覆

  • Nelly
  • 吼)))是岩漿巧克力,流口水中~
    這個我到STARBUCKS必點
    小米會做...實在太崇拜妳了

    上次在這看到那個車上用收納包
    前二天忍不住到布市也剪了布回來
    等月底搬完家,也要學妳來做包包了!
  • 哈哈哈~~~~我還不知道starbucks有這道哩!不會做的時候也以為好難,現在會做了,哼哼~~~就覺得不怎麼樣啦!哈哈

    不知道是哪個人沒烤熟端出來,還取個這麼好聽的名字,哈!

    哈哈~~~乖~~~我們一起努力啊!最近破病,就比較沒在車了,反而在鉤東西,等我病好呀!我們一起玩手作^^
    不過你可以開始啦!

    vivianyang 於 2009/12/20 02:17 回覆

  • Gloria
  • Vivian 你這個當小媽的還真好,沒有虐待他,還非常厲害呢~~ 李察王子說說,你馬上就可以做出美味的蛋糕,真是手藝高超呀~~
    看照片非常好吃的樣子,害我都要流口水囉~
    下次有機會去美國,你是否也可以做好吃的給我吃呢? ^^
  • 我哪敢~~~這麼大了人了,等會兒去老爸那告狀我怎辦?要是還小,不會說會,我就會,哈哈哈

    你要是來,做給你吃哪有什麼問題,還怕你不來呢!

    vivianyang 於 2009/12/20 02:17 回覆

  • viwei22
  • 倫家是說真話吔~雖然戴著眼鏡,還有一臉稚嫩呢~
    我也覺得小米無所不能.不開心餐廳真的粉可惜.看了...我都好想吃一口. :)
  • 我的潛能都是被逼出來的,要面子,只好做了,無聊沒事也學了,就是這樣~~~~真的不是我行,是我太閒,也太閒不住,哇哈哈!

    vivianyang 於 2009/12/20 02:18 回覆

  • SC
  • 叫小媽就有這道吃嗎XD
    看起來好像真的很簡單的感覺~?
  • 你哈死哦!叫你兒子叫我聲媽,我就做~~~哈哈,我開玩笑的啦!

    我太遠了,叫vickie做給你吃比較快,反正你現在是一人吃二人補,vickie很好說話,魯她,她會做給你的^^

    你來美國的話,想吃啥我都做,這樣好不好!

    vivianyang 於 2009/12/20 02:19 回覆

  • 海狸
  • 我第一次吃到爆漿巧克力就驚為天人
    一直以為它是高級餐廳才吃的到的美食,
    曾上網看過做法~~十分複雜,看過之後根本不會想動手做
    原來製作方式不難~
    改天來試看看
  • 一開始我也覺得很難,怎知,找到食譜,做了之後,才知道,簡單到不行,都被騙了,哈!

    等你做成功的好消息,因為這道要失敗機率實在太低了,哈!加油!

    vivianyang 於 2009/12/20 02:21 回覆

  • Maggie
  • 有一次無意間在電視上看到怎麼做巧克力岩漿蛋糕
    我心裡還忍不住滴咕:怎麼沒塞巧克力咧?這樣就可以了喔?
    後來才發現,真的就是妳說的:就是沒烤熟的蛋糕嘛~~
    吼~ 原來自己被騙了那麼久~
  • 哈哈~~~我講得很坦白吧!只是網路上都講的好好聽,明明就是沒烤熟呀!切~~~~
    下次我啥沒烤熟,取個好聽的名字就好,哈!

    vivianyang 於 2009/12/20 02:22 回覆

  • 麥帥的媽
  • 麥帥說好好吃喔~~~ 我們母子兩口水流滿地了…
  • 還好你兒子不是說~~~你騙人,vivi阿姨根本不會做,哈哈哈

    vivianyang 於 2009/12/24 07:31 回覆

  • jasmine
  • 看了直流口水耶!你好厲害喔!下次有機會照你的配方跟作法做做看好讓自己解解饞~
  • 沒做前我覺得很難,做了之後才知道很簡單,試試,保証你不會後悔滴^^

    vivianyang 於 2009/12/24 07:30 回覆

  • 核桃
  • 聖誕快樂!

    親愛的小米:
    收到你們甜蜜的聖誕卡片了!
    謝謝!!!!!!!!
    請你幫我跟你的阿那答說聲聖誕快樂 新年快樂!!

    核桃
  • 我會滴~~~好好奇最近的你怎麼樣呢!想打給你,又怕你在忙說~~~

    vivianyang 於 2009/12/24 07:29 回覆

  • 阿咩
  • 我看你就直接說吧!!你還有什麼不會的??
  • 很多我都不會呀!只是好面子,不得不做,尤其是王子面前,對不對?小媽怎麼可以不會呢!
    最簡單你會畫畫的事,我就不會@@
    嗚~~~~

    vivianyang 於 2009/12/24 07:27 回覆

  • 阿咩
  • 你是開玩笑吧你!我哪會畫畫~我只會亂塗啦~你這邊暗藏的高手那麼多,不要說這種事情給人家笑話啦XDDDD
  • 你真的會呀!就算讓你說是塗鴨好了,我還塗不出來哩!我喜歡你版面上的那個小女孩,超可愛的~~~~

    我家高手都躲起來了!安啦!現在換你當~~哈哈哈,不要扁我呀!

    vivianyang 於 2009/12/29 23:33 回覆

  • 也愛做蛋糕的]寶妮
  • 可以請問一下4分之ㄧ杯的中筋麵粉大約是幾克阿?謝謝
  • beverley
  • 哈~小米說失敗機率很低
    我很想回報好消息~結果還是烤焦了
    原來我看錯時間,烤了十五分鐘以上

    下次再繼續努力吧!
  • 哈~~~被你這一寫,我笑死了~~~烤15分鐘,難怪~~~其實大概10分鐘左右,不過比較準的就是我說的,看表面鼓起來,但中間是下陷的,那就可以拿出來了,這樣比較準,真的。再試試~~~你會很愛的^^

    vivianyang 於 2010/02/26 23:46 回覆

  • 喵喵玲
  • 超級好吃爆漿巧克力蛋糕

    妳真是一位超級小媽ㄋ!什麼都會..其實妳的蛋糕真的烤的真正好.(o.o)
  • 你也有試這配方嗎?不然怎麼會說烤的真正好^^

    vivianyang 於 2010/05/24 08:19 回覆

  • kaobubu
  • 請問你 1/3杯糖、1/4杯麵粉,大約是幾克阿?
  • kaobubu
  • 不好意思~沒注意到你家裡有事
    祝小米媽早日康復喔~
    也祝小米一切順利 有個愉快的假期~
  • amytsao1969
  • 看來李察王子激發了妳的潛能咧~
    Amy咪
  • mi mi
  • 委屈你了
    當小媽不容易啊