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在加洲的亞洲料理店(不是中餐館)
點的九層塔/羅勒雞(basil chicken)一定是帶那種濃濃稠稠
裡面有加液態鮮奶油的那種
如果真的形容的話
我覺得「泰式料理」的咖哩雞味道就和這很像
這幾天手癢想說來試試
味道還不錯呢！

材料

小雞腿肉(5-6隻)切塊、洋蔥1/3杯、咖哩粉1大匙
奶油少許、米酒/白酒1~2大匙、鮮奶油1/3~1/2杯、雞湯塊1/2塊


作法

1) 溶化奶油→ 洋蔥切丁爆香
2) 聞到洋蔥和奶油味就可以下雞腿肉翻炒
3) 炒到雞腿呈金黃色 → 加米酒/白酒略為翻炒
加入咖哩粉、鮮奶油、雞湯塊
4) 煮到湯汁濃縮即可

咖哩粉、鮮奶油請依個人喜好略做調整

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    vivianyang 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

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