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上次在聖誕聚餐裡面有提到法式焦糖布丁
SC回應說 "快學那個這麼做，我也好喜歡那個布丁哦！"。
我也不知道我怎麼了，可能想完=做完了，還說好。
說好，這下就得要學怎麼做了~~~
沒隔幾天就跑去買噴槍

還好沒有很難做~~~~我是認真的說~~~
因為自己吃就不用"搞缸"還搞裝飾
內容物較重要啦！
是不是給它有像一回事兒啊！
不是我愛說，還真的蠻好吃的。
像男友這種不吃甜點的，在我要求他一定得吃一個下，他竟然說好吃。
好吃就po上作法啦！

豬媽媽，這個不難做，你可以試做給小朋友吃了，至於噴槍省了啦！
布丁就很不錯吃，加個脆糖衣更提味罷了！


材料：
heavy/whipped cream      鮮奶油         1杯
suger                              糖               2大匙
egg yolks                        蛋黃            2個
vanilla extract                香草香精   1/2小匙


作法：
1. 鮮奶油&糖混合加熱 => 加熱到鍋子的邊緣起小泡就熄火 (牛奶"不能"全滾哦 ！)
2. 蛋&香草香精混合
3. (1)分數次倒入(2)裡混合  (要是牛奶全滾倒入(2)，就變甜的蛋花湯啦！) 
    用細網過瀘一遍(懶得瀘就省了，口感不會差太多)　
4. 倒到上述這小模子裡，剛好可以倒4個/份 
　(不常做的可以買那銀色錫紙，反正就是糕點用的，蛋糕店賣蛋塔底部放的那種）
5. 小模子上蓋錫箔紙(Aluminium Foil)
6. 把(5)放入有「深度」的烤盤中，然後在烤盤中加水，加到小模子的高度一半(記得要熱水哦！)
7. 烤箱預熱到350F/175C，放(5)進去烤20-25分鐘，只要刀子/叉子不沾就可。
8. 取出放涼約2-3小時即可，但隔夜會更好，放冰箱冷藏
9. 均勻的撒上赤砂糖(brown sugar, 有一點結晶小顆粒的)，再用噴槍燒到糖溶化即可。
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沒烤箱的，我在"理論廚師的實驗廚房"，她有提到可以用「大同電鍋」
在外鍋/容器外圍外水即可。

這樣就是下冷上熱的好吃法布焦糖布丁囉！

真的不難啦！


快吃完才想到要拍裡面~~~但只剩邊緣那麼一點點
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