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目前分類：美食DIY (75)
- Jan 11 Fri 2008 03:42
Crème brûlée 脆糖衣焦糖布丁(烤布蕾) - Part I
- Jan 10 Thu 2008 04:27
BBQ春雞 (Game Hen)
昨天BBQ了一隻春雞
春雞？是春天才有的雞嗎？(粉冷~~~)
說真的小米也不知道為啥叫春雞
它的體型比一般正常雞小一點，但又比鴿子鳥類來得大
英文叫Game Hen
不知道台灣容不容易買的到，但在美國超市很好買
通常是2隻一個package
春雞？是春天才有的雞嗎？(粉冷~~~)
說真的小米也不知道為啥叫春雞
它的體型比一般正常雞小一點，但又比鴿子鳥類來得大
英文叫Game Hen
不知道台灣容不容易買的到，但在美國超市很好買
通常是2隻一個package
- Jan 04 Fri 2008 10:13
美式鬆餅 + 測驗新相機
前幾天突然想吃鬆餅當早餐又不想買一大包鬆餅粉，
加上想吃的的東西成份主要都是那幾樣在重覆，
所以當然又是from scratch！
材料：
蛋 2個
糖 1/3杯
- Dec 27 Thu 2007 08:13
Crème brûlée 脆糖衣焦糖布丁(烤布蕾)
- Dec 20 Thu 2007 21:15
自己動手做披蕯
我想我一定是瘋了
連著2天挑戰難高難度的食物不說，第三天我還是不知道中菜要煮啥！問男友，啊你想吃啥？他說：「不然你做個披蕯吧！」(我哩還會給我點菜哩！你是嫌我在家很閒是不是啊！) 不要懷疑，我就像小叮噹一下，第三天我哩變變變，變出一個披薩~~~
早上起床後一樣先逛大家的網誌一遍，然後就開始研究怎麼做披蕯，我哩！當我看到麵團共要發酵3小時，不多說，馬上開車去超市買齊所有材料再說。
麵皮材料：
連著2天挑戰難高難度的食物不說，第三天我還是不知道中菜要煮啥！問男友，啊你想吃啥？他說：「不然你做個披蕯吧！」(我哩還會給我點菜哩！你是嫌我在家很閒是不是啊！) 不要懷疑，我就像小叮噹一下，第三天我哩變變變，變出一個披薩~~~
早上起床後一樣先逛大家的網誌一遍，然後就開始研究怎麼做披蕯，我哩！當我看到麵團共要發酵3小時，不多說，馬上開車去超市買齊所有材料再說。
麵皮材料：
- Dec 19 Wed 2007 00:59
挑戰西班牙海鮮飯(Paella)
還記得第一次吃西班牙海鮮飯是在比利時，那時就對一見傾心；後來到西班牙玩時也想必也是必點美食。但想到做的過程麻煩又費時根本就不會想做。今年開始做皂時看到有人加"蕃紅花"（煮西班牙海鮮飯這是必備，但這在台灣並不好買），小米去超市有看到也買回家，但貴不拉幾的也捨不得放進皂裡，這一擺就是半年多。7月去太浩湖朋友家做客時，有人又做了這道菜，感覺這道菜一直跟我招手，不試試怎麼行呢！
前天才挑戰完義大利方餃，頓時信心大增，那來玩西班牙海鮮飯吧！其實最近小米想不出中菜的點子，才想挑戰一些想很久卻一直沒動手做的美食。
網路上關於西班牙海鮮飯的食譜還真不少，但不見得煮法、食材都適合自己的口味，當然基本的原則一定要一樣。小米憑著以往對西班牙海鮮飯印象、自己的作菜經驗和網路上的食譜，變化出自己的海鮮飯。
前天才挑戰完義大利方餃，頓時信心大增，那來玩西班牙海鮮飯吧！其實最近小米想不出中菜的點子，才想挑戰一些想很久卻一直沒動手做的美食。
網路上關於西班牙海鮮飯的食譜還真不少，但不見得煮法、食材都適合自己的口味，當然基本的原則一定要一樣。小米憑著以往對西班牙海鮮飯印象、自己的作菜經驗和網路上的食譜，變化出自己的海鮮飯。
- Dec 19 Wed 2007 00:08
自製義大利方餃(Ravioli)
上一篇小米在"意外的聖誕感動"有提到親手做義大利方餃。其實小米在台灣除了台灣的家常麵、北方麵食之外，對國外的麵食只知道2種，一個是長條的義大利麵（不論粗細）和通心粉。對這些外來者，我一律統稱叫義大利麵。後來來美國後才知道那每一種型狀的麵條都有特別的名稱。
這義大利方餃呢！故名思義就是方型的餃子啦！英文叫Ravioli，是男友最愛的pasta。
回台灣前有一次無意間看到皂友Annie提到他兒子在同學一起做麵條，她想敗一台製麵機，這讓我想到老媽在好幾年前也敗了一台，但沒用幾次就束之高閣了，於是這次回台問老媽還用不用，不用就給它扛來了，只是平常煮的都是中菜，想要到製麵真的有點懶，原來想像還是比較容易點！
這台製麵機，常去逛百貨公司的應該會常見到它的身影，老媽買了7-8年，竟然只用了2次~~~
很多人都有這種經驗吧！
這義大利方餃呢！故名思義就是方型的餃子啦！英文叫Ravioli，是男友最愛的pasta。
回台灣前有一次無意間看到皂友Annie提到他兒子在同學一起做麵條，她想敗一台製麵機，這讓我想到老媽在好幾年前也敗了一台，但沒用幾次就束之高閣了，於是這次回台問老媽還用不用，不用就給它扛來了，只是平常煮的都是中菜，想要到製麵真的有點懶，原來想像還是比較容易點！
這台製麵機，常去逛百貨公司的應該會常見到它的身影，老媽買了7-8年，竟然只用了2次~~~
很多人都有這種經驗吧！- Oct 25 Thu 2007 23:48
迷迭香烤鮭魚 + 鮮炒干貝蘆筍
po這篇絕對不是小米很久沒下廚作飯哦！只是平常煮的都是一些家常菜，所以覺得沒什麼好po的。這個有稍微多花一點心思下企做囉！
這是昨晚小米煮的，魚是幾個月前男友從阿拉斯加釣回來，因為釣上來的2小時內馬上就洗清、切割、再真空包裝、冷凍，所以即便到現在解凍再食用都還是非常鮮美多汁。
這一大塊小米先分切成3大塊
這是昨晚小米煮的，魚是幾個月前男友從阿拉斯加釣回來，因為釣上來的2小時內馬上就洗清、切割、再真空包裝、冷凍，所以即便到現在解凍再食用都還是非常鮮美多汁。
這一大塊小米先分切成3大塊
- Sep 27 Thu 2007 04:26
小米第一次做土司
自從迷戀上手工皂之後，就有越來越多的東西想自己DIY。省錢固然是其中之一，但主要的原因是想殺時間，不然有時一個人在家真的蠻無聊的。
這是小米第一次做的土司，配方是參考「克萊兒點心小棧」的土司配方。因為是第一次做，所以什麼都乖乖照指示上的來，沒想到成功了耶！沒有像台灣那種北海道的土司那麼的鬆軟，但還不錯吃，至少看得出來是土司，口感是比較紥實一點點的，但還蠻好吃的說，不是小米這樣講而已，朋友也說不錯哦！第一次做這樣，小米已經很開心了啦！
下次要再找其它配方來玩玩~~~
- Aug 01 Wed 2007 06:15
奇異果柳橙汁
懶病發作，連吃水果都懶，打成果汁用喝得比較快。
炎炎夏日，食慾不振，想要健康不要胖的可以自己動手做唷！
材料：奇異果2顆、柳橙汁1小杯、冰塊4-5塊、果糖適量、水適量。
- Jul 07 Sat 2007 06:45
BBQ烤雞
美國人真的很愛烤肉！ 炭烤牛排、烤雞、烤漢堡肉、烤魚排…等等。男友的朋友家個個都有專業的烤肉架和烤肉用具，當然在我們家也一定要出現囉！
這台烤肉架呢，底下是3個火口，右邊也一個火口(就是照片右邊被切掉一半，有蓋子蓋住的，那是煮湯用的)，後邊也一個火口。後面那個是用烤雞用的，而中間那條不銹鋼貫穿整隻雞的，它自己會慢慢的轉圈圈，所以當烤整隻雞的時候，整個雞就會很均勻的受熱；這樣烤肉的人就輕鬆多了。
這烤雞先用小米自己種的「檸檬百里香」和「百里香」二種香草下去醃的唷！另外還用了橄欖油、黑胡椒、大蒜粉、一點點的鹽。
- May 24 Thu 2007 07:36
焗烤馬鈴薯和煎羊排
突然想起幾年前在荷蘭朋友做的一道焗烤馬鈴薯，但是那sauce只有在德國賣，台灣和美國都找不到！
突然好想吃，想說上次做焗烤海鮮通心粉還蠻好吃的，那就試試吧~~~
醬料：Half-Half Milk, 麵粉、牛奶、鮮雞粉、蒜末、黑胡椒粉，比例沒量，因為是根據以前的印象來試做，邊煮邊調整。
材料：馬鈴著、青椒、紅椒、洋菇、洋蔥、salami, mozzarella cheese
突然好想吃，想說上次做焗烤海鮮通心粉還蠻好吃的，那就試試吧~~~
醬料：Half-Half Milk, 麵粉、牛奶、鮮雞粉、蒜末、黑胡椒粉，比例沒量，因為是根據以前的印象來試做，邊煮邊調整。
材料：馬鈴著、青椒、紅椒、洋菇、洋蔥、salami, mozzarella cheese
- May 21 Mon 2007 01:50
起司烤雞飯 (Cheesy Chicken & Rice Casserole)
昨天才跑去舊金山市區逛逛，今天男友調時差的關係，上了半天的班就回家了，下午我們想說到家附近的Windy Hill去爬山；因為搬到新家後每週都是忙著remold新家，哪也沒去。回到家後其實有點懶了，不想再大費工夫煮中菜，所以就選擇烤箱囉！
Cream of Chicken Soup 一罐
1/3 cup water
3/4 cup uncooked white rice
garlic powder 適量
- Apr 10 Tue 2007 05:06
Beef Wellington
男友的部屬最近娶了一個大陸女生，她才剛來，所以她先生就急著幫他介紹新朋友。說真的，我到現在對一般的大陸女生還是有距離感，但來者是客嘛！男友的廚藝還不錯，尤其是BBQ這方面，真的很厲害，那肉就是可以烤到3-5分熟或6-7分熟。(PS.這沒人吃全熟的唷！)
自從我來了之後，因為也不用上班，平常吃飯就我負責煮了，所以他下廚的機會也不多，除非我不想煮或是我們想出去吃。這天他部屬要家眷來，我說她是亞洲人，那當然你當主廚囉！小米就負責沙拉的部份。
我說：那你想煮什麼？上次你烤牛排，這次要有點難度且不一樣的。
他說：那就Beff Wellington好了。
我問：什麼是Beff Wellington?
皂娃娃 (3)
